李聚德北京烤鸭始于1989年北鸭南渡———帝都美食南渡过江与重庆火锅完美结合，采中华饮食南北之长，打造中国北京烤鸭时尚模式，成为食界新宠。李聚德北京烤鸭选用优质北方成年填鸭，宫廷配方选料，传统明火挂炉烤制而成，果木现烤，其颜色色泽枣红，油光润泽，皮质酥脆并散发天然果香配以荷叶饼、黄瓜丝、葱、酱食用，肥而不腻。李聚德北京烤鸭配以各种滋补、麻辣汤锅及中国传统美食、各种精美小吃，健康养生、营养均衡、其不分地域、不分季节的特点满足不同群体、不同年龄、不同区域的客人需求。已成为Yin领中国时尚消费的新潮流。